Evde Ayva Reçeli Nasıl Yapılır?

Merhaba arkadaşlar,

Bugün sizlere miss kokulu ayva reçeli tarifi vermek istiyorum. Hazır mevsimi gelmişken reçelini de yapalım dedik. Hem görüntüsüyle hem tadıyla katkısız doğal bir reçel.

Geçelim o halde tarifi anlatmaya,

Ayva Reçeli Tarifi için öncelikle tarladan topladığımız ayvaları (ayvalar bana hediye geldi) isterseniz marketten alabilirsiniz.

Güzelce yıkayalım. Ardından kabuğunu sayalım. İster elma dilim gibi dilimleyelim. İsterse benimki gibi küp küp şeklinde doğrayalım.  

Doğranan ayvaları suya alalım ki kararmasın. Eğer suya koymazsanız karara biliyor.

Bu esnada tencereye ayvaları süzüp ekleyelim. Üzerine ayvalarla birlikte olacak şekilde su ekleyelim. Ayva reçeline rengini vermesi ve jöle kıvamını vermesi için çekirdeklerini de tencereye ekleyelim. Tad vermesi için pişerken 1 2 tane karanfil eklemesi yapıp çok bekletmeden çıkartabilirsiniz.

Rengi daha çok seviyorsanız kabuklarını da tencerede haşlayıp kavanoza bölmeden kabukları çıkarabilirsiniz.  

Şimdi pisirmeye başlayabiliriz. Bu reçeli şekere yatırmadan yapıyoruz. Özelliği bu.

Bilirsiniz ki reçeller bir gün önceden şekere yatırılıp ertesi gün pişirilir. Ama bu reçel zamandan da tasarruf ediliyor.

Ayvaları önce normal suda biraz haşlayalım. Bunu yapmamızın sebebi ayvanın sertliğini almak. Bunu yapmazsanız eğer sertliğini yerken hissedersiniz. Hoş olmayan bir sertliktir bu.

Ayvalar yaklaşık 5 dk. kadar normal suda haşlandıktan sonra şekerini ilave edelim.  

Ölçü vermek gerekirse 1 kg. iri ayvaya 1 su bardağı şeker olması gerekiyor. Ama ayvadan ayvaya değişiyor. Ayvanın şeker oranı yerinde ise şeker eklemesini azaltabilirsiniz.

Ben şekeri göz kararı ilave ettim tadına bakıp eklemeyi ona göre yaptım. Sizde dilerseniz bemim yaptığım gibi yapabilirsiniz.

Şekeri ilave ettikten sonra kıvam alana kadar kaynatalım. İçerisine çekirdek girdiği için jöle gibi kıvam alıyor.

Konserve yapacaksanız eğer reçel sıcakken kavanoza doldurup kapağı kapatıp ters çevirelim. Soğuyunca düz çevirip serin yerde saklayabilirsiniz.

Sizde benim gibi 1 kavanozluk yemeye yaptıysanız iyice soğuyana kadar bekleyin sonra kavanoza koyup dolaba koyun. Dilediğiniz zaman çıkartıp kahvaltıda el yapımı katkısız miss kokulu ayva reçeli servise hazır.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selam ve sevgilerimle...