Ev Yapımı Yoğurt Tarifi

Derin bir tencereyi su ile çalkalayıp, suyunu boşaltın.  

Püf noktası: bu işlem tencerenin tutmasını engelliyor 👍🏻

Tencerenin içine sütü boşaltıp, kaynamasını sağlayın.  

Kaynamaya başlayan sütümüzü ara sıra karıştırıp havalandırarak, en az 15 dk. kaynatın.  

Böylece sütün homojen olmasını sağlıyoruz. Sütümüz ister çiftlik sütü olsun ister pastörize süt - pastörizasyonunu kırmak için olsun en 15 dk. kaynatın kuşlarım.  

Kaynama işlemi bitince mayalayacağınız kaba boşaltın. (cam, porselen , çelik veya sağlıklı saklama kabı olabilir)

Sütü boşalttığınız kabın altına bir tencere altlığı koyun veya havlu serin ki daha iyi tutsun yoğurdumuz 👍🏻

Bu arada mayalık yoğurdumuzu da dolaptan çıkarın, oda sıcaklığında bekletin. 

Serçe parmağınızı hafifçe yakacak ısıya gelince (ellerinizin hijyenine dikkat edin), mayalık yoğurdumuzu çırpın, içine bir kepçe süt koyup, seyreltin. 

Daha sonra bu yoğurdu sütün içine boşaltın. İyice karıştırın. 

Üzerine temiz bir örtü serip, oda sıcaklığında bekletin. 

En az 3 saat sonra yoğurdumuz hazır kuşlarım. Eğer tutmamışsa biraz daha bekletin. 

Mayalanan yoğurdumuzu hemen buzdolabına koyup, en az 24 saat bozmayın. 

İnanın tarifini yazmak çok ama çok daha zor 😂 

Şimdiden afiyet bal şeker olsun hepimize kuşlarım 👌🏻🍀 🙏🏻 #cnemmutfakta