Ev Yapımı Ramazan Pidesi (Detaylı Anlatım)
MALZEMELER:
- 5 Su Bardağı Un
- 1 Paket İnstant Kuru Maya Veya Yaş Mayada Olur
- 1 Yemek Kaşığı Şeker
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
- Aldığı Kadar Ilık Su (Yaklaşık 1 Su Bardağı Kadar)
ÜZERİ İÇİN:
- 1 Yumurta Sarısı
- 1 Yemek Kaşığı Su
- 1 Tatlı Kaşığı Yoğurt
- Çörek Otu
- Susam
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Hamuru yoğuracağımız kabın içine unumuzu eleyerek koyuyoruz.
Ortasını açıp mayayı koyuyoruz, sıvı yağı, tuzunu ve şekerini de ilave edip, ılık suyu tam ortaya yavaş yavaş ilave ediyoruz.
Aynı zamanda sürekli karıştırıyoruz.
Kıvamına göre suyu ilave edip yumuşak bir hamur oluncaya kadar yoğuruyoruz.
Yoğurduğumuz hamurun üzerini nemli bir bez ile örtüp en az 1/2 saat kadar dinlendiriyoruz.
Dinlenmiş hamuru tekrar yoğurup 3 parçaya ayırıyoruz, her bir parçayı yuvarlak şekilde elimizle yavaşça açıyoruz.
Kenarları bombe, içi baklava dilimi olacak şekilde parmak uçlarımızla şekil veriyoruz.
En az 1/2 saat de bu şekilde tepside mayalandırıyoruz.
Üzeri için yumurtayı, suyu ve yoğurdu iyice karıştırıyoruz ve pidelerimizin üzerine sürüyoruz.
En son çörek otu ve susam serpiştirip önceden ısıttığımız fırına veriyoruz.
Afiyet bal şeker olsun ☺️
