Ev Yapımı Nefis Lahmacun
HAMURU İÇİN:
- 2,5 Su Bardağı Ilık Su
- 1/2 Su Bardağı Ilık Süt
- 1 Yemek Kaşığı İnstant Maya
- 1 Yemek Kaşığı Şeker
- 1 Yemek Kaşığına Yakın Tuz
- 7-7,5 Su Bardağı Un (Kontrollü Eklenecek)
ÜST HARÇI İÇİN:
- 500 Gr. Kıyma
- 2 Baş Soğan
- 3 Adet Çarliston Biber
- 2 Diş Sarımsak
- 3 Adet Küçük Boy Veya 2 Adet Orta Boy Domates
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1/2 Bağ Maydanoz
- 1 Çay Bardağı Yağ (Kıymanız Yağlı İse Daha Az Ekleyin)
- Tuz, Karabiber
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Ev Yapımı Nefis Lahmacun tarifi için önce soğan, sarımsak, biber ve maydonozu rondodan geçirin ve suyunu süzün. Rondodan kullanmayacaksanız satırla et çeker gibi çok küçük doğrayın.
Domateslerin kabuklarını soyup aynı şekilde doğrayın. Tüm harcı güzelce yoğurup buzdolabına kaldırın.
Hamur malzemeleri ile hamuru yoğurup, 1 saat dinlendirip, mandalina büyüklüğünde bezeler yapın. Büyük bir masa örtüsü veya temiz yer bezine hafifçe un serpip bezeleri dizin. Bezeleri unlayarak servis tabağı büyüklüğünde açıp örtünün üzerine koyun ve üzerini kapatın.
Fırını önceden 240 dereceye ayarlayıp (alt-üst, fansız ayarda) açtığınız tabanları fırın tepsisine yağ sürmeden veya yağlı kağıt yerleştirmeden koyun, üzerine hazırladığınız harçtan 1-2 yemek kaşığı koyup kaşığın tersiyle bastırarak yayın ve fırına verin.
Kenarları hafifçe kızarınca fırından alıp üst üste dizin. Fırından ilk çıktığı haliyle kıtır kıtır oluyor, sarabileceğiniz kıvama gelmelerini isterseniz üst üste dizdikten sonra üzerilerini temiz bir bezle örtüp bu şekilde biraz bekletin.
Ev Yapımı Nefis Lahmacun hazır.
Ben bir yandan bezeleri açarken bir yandan da pişirdim, daha pratik oluyor.
Bu tariften boyutlarına göre değişmekle birlikte 20-25 lahmacun çıkacaktır.
Fazla geleni ilk sıcaklığı geçince buzdolabı poşetlerinde dondurucuya atıp tüketmeden 1-2 saat önce çıkararak ısıtabilirsiniz.
Lezzetinden hiçbir şey kaybetmiyor ve ani misafiriniz de gelse yemeğiniz hazır oluyor.
Deneyenlere afiyet olsun...
RESİMLİ ANLATIM :
in it
