Ev Yapımı Mantı Hamuru Nasıl Yapılır

Merhaba arkadaşlar mantı deyince sevinenler :) aklınıza mantının her hali geliyordur.  

Kaşık kaşık yedirten mantı tarifinin yapımı oldukça meşekatli ve zaman isteyen bir tarif olduğunu biliyorum ama bu mantı tarifini gördükten sonra canınız çekip kollarınızı sıvayıp bir koşu mutfağa girip mantı tarifini hazırlamaya baslayabilirsiniz.  

Sizler de bu akşam ne yapsam, yada yapıp dolaba atim ne olur ne olmaz diyorsanız.

Hemen bu tarifi yapıp ister hemen, ister misafirleriniz geldiğinde çıkarıp yapabilirsiniz. Artık geçelim mi tarife 👇

Ev Yapımı Mantı Hamuru Tarifi için,

Mantımızın ilk olarak iç harçını hazırlamakla başlayalım.  

Tavaya kıyma ve zeytinyağımızı alalım ve kıymamızı kavuralım.

Kavrulan kıymamızın üzerine çok iri doğranmayan soğanlarımızı atalım ve solduralım.

Salça tuz kırmızı biber ve karabiberide ekleyip tekrar karıştıralım ve ocağın altını kapatalım.

Kenarda iç harçın soğumasını bekleyelim.

Diğer yandan yoğurma kabına un tuz ve azar azar su alarak hamurumuzu yoğuralım.

Hamurumuzun kıvamı biraz sert olucak o yüzden suyu kontrollü aktaralım. Hamur cıvık olursa un ilave edebilirsiniz.

Yoğurduğumuz hamuru hamur tahtasında ister merdane ister oklava yardımıya açalım. Hamur kıvamı biraz sert olduğu için zor açılabilir korkmayın 😉 küp küp bıçakla kesip bükme yapabilirsiniz. Ama ben çay bardağıyla barcalara böldüm daha kolay oluyor. Ben d mantı diyorum aslında bu tarifimin adına. Bardakla şekil verdiğim hamurumun içerisine göz kararı kıymalı harç tan koyup hamurun iki ucunu birliyorum.

Tepsinin dibine un serpeliyorum ki mantılarım birbirine yapışmasın.

Aralarını doldurup kapattığım mantılarımı unlu tepside biriktiriyorum.

Mantıyı ben yapıp buzluğa attım daha sonra misafirlerim için kullanıcam.

Bir gece serin oda da bekleterek ertesi gün dolap poşetlerine koyup buzluğuma attım sizlerde hemen pişirmiyecekseniz.

Benim gibi yapabilirsiniz.

Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin.