Ev Yapımı Limonlu Cheesecake

Arkadaşlar geçenki yaptığım ve çekemediğim cheesecake kestim biçtim biraz adam ederek karşınıza sundum.

Biraz izlenir olmuştur. Yenisini çekene kadar bu burda dursun.

Öncelikle kelepçeli kalıbımızın alt tabanına yağlı kağıt yerleştiriyoruz.

Sonra rondoda 2 paket bisküviyi çekip içine 1 çay bardağı tereyağı katıp elimizle harmanlayıp bardak yardımıyla kalıba basıyoruz. 

Sonra derin bir kabın içine labneleri döküp ardından 1 su bardağı şekeri ve vanilyayı katıp iyice çırpıyoruz. 

Ardından krema, un ve nişastayı da ekleyip biraz daha çırpıyoruz. Ardından yumurtaları ister tek tek ister hepsini bir kırıp çırpmaya devam ediyoruz. 

En son limon rendesini de ekleyip kaşıkla karıştırıp bisküvilerin üzerine akışkan bir kıvamda döküyoruz.

Püf noktası: hamur çatlamasın diye 170° lik soğuk fırının içine fırına dayanıklı bir kaba su koyup alt tarafına yerleştiriyoruz.

Sonra keki fırına veriyoruz.

Ardından jöle yapımına geçiyoruz jöle malzemelerinin hepsini tencereye koyup kaynayana kadar karıştırıyoruz. 

Kaynayınca 2-3 dakika kaynatıp kapatıyoruz ve ılımaya bırakıyoruz.

Kek hamuruna bakıyoruz. Piştiğini anladığımız zaman fırını açıp biraz sallıyoruz. Ortası hafif sallanıyorsa kenarlarda kızarmaya başladıysa pişmiş demektir. 

Benimki 1 saatte pişti.

Fırını kapatıp kapağını biraz aralıklı açıp 20 dakika fırında bekletiyoruz.

Biraz beklettikten sonra ılımış jöleyi üzerine gezdiriyoruz.

Afiyet olsun 😊💕