Ev Yapımı Lahmacun Nasıl Yapılmalı?
İÇ HARÇI İÇİN:
- Yaklaşık 400 Gr. Kıyma
- 1 Büyük Kuru Soğan
- 1 Büyük Kapya Biber
- 3 Adet Yeşil Biber
- 2 Adet Domates (Büyük)
- 4 Diş Sarımsak
- 1. 5 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
- 1/2 Demete Yakın Maydanoz
- 1/4 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Yemek Kaşığına Yakın Tuz (Size Fazla Gelirse Damak Tadınıza Göre Ayarlayın)
- Bi Miktar Karabiber
- Bi Miktar Kırmızı Biber
- Bi Miktar Kekik
- Bi Miktar Toz Kırmızı Biber
HAMURU İÇİN:
- 3 Su Bardağı Ilığa Yakın Su
- 7.5 Su Bardağı Un
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz (Silme)
- 1. 5 Yemek Kaşığı Kuru Maya
HAMURU AÇMAK İÇİN:
- Bi Miktar Un
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Öncelikle hamurumuzu hazırlayalım.
Yoğurma kabımızın içine ılık suyu mayayı tuzu alalım.
5 su bardağı unu kabın içine koyalım yoğurma ya başlayalım.
Diğer kalan unu azar azar ekleyelim ele yapışan yumuşak hamur olsun üzerini kapatalım. Yaklaşık bir saat mayalansın.
O mayalanırken iç harçını hazırlayalım.
Kıyma hariç bütün malzemeyi robottan çekelim. Ben domateslerin kabuklarını soyup öyle çektim.
Sonra bütün çektiğimiz malzemeleri, kıymayı ve baharatları karıştıralım sıvı yağını ekleyelim.
İyice karıştıralım sürülecek kıvamda olsun.
Kabaran hamurumuzu tekrar yoğurup havasını alalım küçük bezeler yapalım sofra bezinin arasına koyalım tezgahı unlayarak bezeleri açalım iç harçımızı bir yemek kaşığı ile açtığımız hamurun her tarafına iyice yayalım.
Sonra orta ateşte yağsız tavaya koyup üzerine kapak kapatarak yaklaşık 7 veye 8 dk. da pişirelim pişen lahmacunların içleri birbirine değecek şekilde üst üste koyalım. Hem sıcak kalır hem yumuşak olur sonra yanına kıvırcık soğan maydanoz doğrayıp servis edelim afiyet şifa olsun.
Not: bu iç malzemesinden 15 adet lahmacun çıktı kalan hamuru buzdolabı poşetine koydum sonra ya peynirli pide yapıcam yada lavaş ekmeği yapıcam değerlendiricem.
Yapacak olanlara kolay gelsin.
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
