Ev Yapımı Kesme Çorba
MALZEMELER:
- 1 Adet Yumurta
- 1 Su Bardağı Un
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 2-3 Çorba Kaşığı Su
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
RESİMLİ ANLATIM :
Ev yapımı kesme çorbayı kışlık hazırlıklar başlığı altında yazdım, biz evde iki kişi olduğumuz için benim yaptığım miktar az, ama siz isterseniz ölçüyü katlayarak artırabilirsiniz.
Un bir kaba boşaltılır.
Ortası havuz gibi açılarak yumurta içine kırılır.
Tuz da eklenerek yoğrulur.
Bir yandan kontrollü olarak su eklenir ve hamurun ele yapışmaması için ara sıra eller una bulanarak, sertçe bir hamur yapılır.
in it
Hazırlanan hamur üzerine nemli bir bez örtülerek, yarım saat kadar dinlendirilir.
in it
Hamur kesilerek bezeler hazırlanır.
Ben dört beze yaptım.
in it
Hazırlana bezeler oklava ile çok ince olmayacak şekilde açılır.
Sererek kurumaya bırakılır.
Diğerlerini açana kadar ilk yaptığım hamur kesilebilecek kıvama geldi.
Fazla kurutulursa hamurun kesilmesi güçleşir.
in it
in it
Hamurlar önce dikine sonra enine kesilerek yaklaşık yarım santimetre boyutunda kare hamurlarımız elde edilir.
in it
Hamurlar bir tepsiye veya temiz bir bez üzerine alınarak kurumaya bırakılır.
Bu tariften dört su bardağı hamur çıktı.
Bir su bardağı ile tavuk sulu kesme çorba yaptım.
2-3 kişilik oldu.
Afiyet olsun.
in it
