Ev Yapımı Kefir
MALZEMELER:
- 1 Lt Günlük Süt
- Yarım Su Bardağı Kefir Mayası
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Mutlaka karanlık odada beklemeli.
En az 24 saat beklemeli.
Metal kesinlikle temas etmemeli
Sıcaklığı parmağınızı batırınca ılık olmalı sıcak veya soğuk olmamalıdır.
Kefir taneleri en az haftada 1 kez mayalama için kullanılmalı
Kefir tanelerini plastik kaşık ile alıp cam kavanozun dibine koyalım. Üzerine ılık sütü (ortalama 25 derece) dökelim.
Sürahinin ağzını streç film ile kaplayıp bir iki delik açalım, karanlık odada 24 saat bekletelim. Kış ise çevresine bır havlu sarmalısınız. 24 saat tamamlanınca kefir taneleri yüzeye çıkacaktır. Kefir tanelerini ayırmak için plastik süzgeç kullanmalısınız. Ancak çok küçük delikli olmasın. Kefir tanelerini içme suyu ile yıkayıp küçük bir cam kavanoza koyalım. Yine üzerini geçecek kadar içme suyu koyup ağzını kapatıp buzdolabında saklayalım. Kefirimiz hazır.
