Ev Yapımı Karışık Turşu

Karışık Turşumuzun suyunu hazırlamak için öncelikle beyaz lahanayı orta kalınlıkta doğrayalım. 

Sivri biberi, kırmızı biberi uçlarından ufakça içlerine su girmesi için keselim. 

Salatalıklara delikler açalım. 

Havuçları halka halka doğrayalım. 

Karnabaharı parçalara ayıralım. 

Yeşil domatesi ve fasülyeleri ister bütün isterseniz bölerek kullanalım.   

Limonu halka şeklinde dilimleyelim.

Turşuyu yapacağımız bidonun veya kavanozun dibine nohudu koyalım. 

Karışık olarak sebzeleri kavanoza yerleştirelim ve aralara sarımsak serpelim. 

Kavanozun kenarlarına limon dilimlerini yerleştirelim.

Turşu suyu için bir kaba limon tuzunu, salamura tuzu, üzüm sirkesini, suyu koyalım ve iyice karıştıralım. 

Hazırladığımız turşu suyunu sebzelerin üzerini geçecek şekilde kavanoza dökelim ve kavanozun ağzını sıkıca kapatalım. 

Karışık Turşumuzu güneş görmeyen nemli olmayan bir ortamda saklayalım. 

Karışık Turşumuz yaklaşık 1, 1.5 ay sonra hazır olacaktır. Afiyet olsun.