Ev Yapımı İçli Köfte Tarifi
DIŞ HARCI İÇİN:
- 500 Gr Çiğ Köftelik Bulgur
- 1 Su Bardağı İrmik
- Yarım Su Bardağı Un
- 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
- 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
- 1 Yumurta
- Pul Biber
- Kara Biber
- Tuz
İÇ HARCI İÇİN:
- 600 Gr Kadar Orta Yağlı Kıyma
- 2 Orta Boy Soğan
- 1 Çay Bardağı Ceviz
- 2 Kaşık Sıvıyağ
- 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
- 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
- Pul Biber
- Kara Biber
- Tuz
KIZARTMAK İÇİN:
- Sıvı Yağ
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Önce iç harç için kıyma yağ ile kavrulur.
Suyunu çekince soğan salça ve baharatlar eklenir.
Pişince ceviz eklenip ocaktan alınır.
Dışı için bulgur ve irmik karıştırılır üzerini geçecek kadar sıcak su eklenip yumuşayıncaya kadar beklenir.
Geniş bir kapta biraz yoğurulur.
Ardından diğer malzemeler eklenir.
Elinizi ara ara ıslatarak hamur kıvamına gelene kadar yoğurulur.
Hamurdan cevizden biraz daha iri parçalar koparılıp içi oyulur.
İç harç konup kapatılır.
Bu aşamada yanınızda su bulundurup elinizi ıslatarak yaparsanız çok daha kolay olacaktır.
Kızgın yağda kızartılıp servis edilir. 😄💕👌👌
