Ev Yapımı Ekler Tarifi

Ev Yapımı Ekler Tarifi için öncelikle kremayı yapıp bir kenara soğumaya bırakıyoruz. 

Bunun için krem şanti ve vanilya hariç malzemeler uygun bir tencereye alınır.

tel çırpıcıyla homojen hale getirilir ve ocağa alınır.

Orta ateşte fokurdayana kadar sürekli karıştırarak pişirilir. 

Göz göz olunca ocaktan alınır ve vanilya eklenerek karıştırılır ve soğumaya bırakılır.

Ilığa yakın soğuyunca krem şanti toz halinde eklenir ve mikser ile çırpılarak pürüzsüz hale getirilir. 

Ganaj için; 200 ml. sıvı kremayı ocağa alalım kenarlarından fokurdamaya başlayınca ocaktan alıp içine parçaladığımız çikolatamızı ekleyelim ve karıştırarak çikolatanın tamamen erimesini sağlayalım soğumaya bırakalım.

Ve hamurumuz için; tereyağı, bir tutam tuz ve su küçük derin bir tencereyle ocağa alınır.

Yağ eriyene ve su kaynamaya başlayana kadar beklenir kaynayınca altı kısılıp un eklenir.

Kaşıkla hızlı hızlı karıştırılarak hamur toparlanır. 2-3 dk. kısık ateşte karıştırarak kavrulmaya devam edilir. Ocaktan alınır. Soğumaya bırakılır. 

Ilığa yakın soğuyunca içine 4 adet yumurtayı (çok büyük olmasın) teker teker kırarak hamurumuza elimizle veya mikserle yedirelim.

Hepsini bir anda değil tek tek. Sabırla yoğurmaya devam edelim. 

Çok yapışkan bir hamur olacak elinize yapışanları kaşıkla sıyırın ve bu hamuru sıkma torbasına doldurun.

Şeritler halinde yağlı kağıdın üzerine sıkın.

Önceden ısıtılmış 175 ° fırında 20-25 dk. pişirin.

Pişmeden fırının kapağını açmayın. Hafif açık kahverengi olduğunda pişmiş demektir. 

İyice soğuduktan sonra bir kenarı hariç bıçakla kesin. Kremayı ya kaşıkla ya sıkma torbasıyla doldurun. 

Üzerine ganajdan sürün ve süsleyin geri hayal gücü 😉 

Ev Yapımı Ekler  hazır.

Afiyet olsun 😊