Ev Usulü Lahmacun
MALZEMELER:
- 500 Gr. Un
- 1 Su Bardağı Ilık Su
- 1/2 Su Bardağı Ilık Süt
- 1/2 Çay Bardağı Sıvıyağ
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- 1/4 Paket Yaş Maya
ÜZERİ İÇİN:
- 400 Gr. Kıyma (Orta Yağlı)
- 1 Adet Soğan
- 1 Diş Sarımsak
- 2-3 Sivri Biber
- 1 Tutam Maydanoz
- 1/2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 2 Adet Domates Rendesi
- Pul Biber
- Karabiber
- Tuz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Ev Usulü Lahmacun Tarifi için,
Öncelikle unun ortası havuz gibi açılır.
Maya ılık su ile ezilir.
Süt, sıvıyağ ve tuz ilave edilip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
Üzeri streç film ile kapatılıp mayalanıncaya kadar bekletilir.
Kıymalı harçı için, kıyma yağsız ise 1-2 yemek kaşığı sıvıyağ eklenir.
Domates, soğan, sarımsak rendelenir.
Maydanoz ve biber ince kıyılır.
Salça, tuz ve istenilen baharat ilave edilip hepsi iyice karıştırılır.
Sürülebilir kıvama gelmesi için su ilave edilir.
Mayalanan hamur, cevizden biraz daha büyük bezelere ayrılır. Üzeri kapatılır.
Bir tarafta hamur böreklik yufka kalınlığında ve lahmacun büyüklüğünde açılır.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye konup, iç harçı kenarına kadar sürülür.
Önceden ısıtılmış 250 °C fırında 3 -4 dakikada kontrollü olarak pişirilir.
Ev Usulü Lahmacun hazır.
Afiyet olsun.
YORUM YAZ:
YORUMLAR:
Çok nefis görünüyor. Elinize emeğinize sağlık. Afiyet olsun. ☺❤
