Ev Usûlü Hamburger Tarifi

Ev Usûlü Hamburger Tarifi için un derin bir kaba alınır, ortası açılır havuz oluşturulur. 

Bir bardak ılık suya 3 yemek kaşığı şeker ve maya konur karıştırılır. 

Maya köpük köpük olunca unda açtığımız havuza dökülür. 

Tuz unun üzerine gezdirilir maya ile temas ettirilmez. Havuza süt ve sıvı yağ da ilave edilir. 

Çatal yardımı ile karıştırılır. Sonra yoğrulur. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. 

Hamurumuz 1 saat dinlendirilir mayaya gelmesi beklenir.

Mayaya gelen kabaran hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar  alınır ve bezeler oluşturulur. 

Yağlı kağıt serilen fırın tepsiye yerleştirilir. Ortalarına basılır yassı bir kıvam verilir. (Zaten fırında yeterince kabaracak). 

Üzerine yoğurt sürülür, susam serpilir ve fırına verilir. 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından alınır.  Bir iki saat soğumaya dinlenmeye bırakılır.

Kıyma bir kaba alınır, soğan rendelenir kaba alınır. Ekmek içi veya un ilave edilir. İnce ince kıyılan maydonozlar da kaba ilave edilir. Baharatları ayarlanır ve yoğrulur.

Köftelere şekil verilir ve az sıvı yağda kızartılır.

Ekmekler ikiye ayrılır. Marul, domates, soğan, ketçap, mayonez koyulur. 

Kızartılan köfteler de ekmeklerin üzerine alınır. 

Cheddar peyniri köftelerin üzerine yerleştirilir ve ekmeklerin üzerine parçaları konulurak kapatılır. 

Sıcak servis edilir.

Ev Usûlü Hamburger hazır.

Afiyet olsun 💕