Ev Fırınında Patlıcan Kebabı

Ev Fırınında Patlıcan Kebabı Tarifi; köftesi için kıyma baharat ve tuzu yoğurma kabina alıp malzemeler bir biriyle iyice karışana kadar yoğuralım ve üzerini kapatıp buzdolabında yarım saat dinlendirelim. 

Diğer yandan patlıcanları yıkayıp 2 parmak enliliğin de halka halka doğrayıp tuzlu suya atalım ve 15 dakika suda bekletelim. 

Bu sırada soğan, sarımsak ve domatesleri soyup domatesleri halka halka doğrayalım biberleri bir kaç parcaya bölüp soğanları tüm bırakalım sarımsaklar çok büyükse onları da bir kaç iri parçaya kesebilirsiniz. 

Köfteler dinlenince patlıcanların suyunu süzelim tepsinin tabanını yağlayalım. Sonra tepsinin kenarından başlayarak bir patlıcan bir ceviz büyüklüğünde köfte olacak şekilde tepsiye yemeğimizi dizelim. Tepsinin boş kalan ortasına domates biber soğan ve sarımsağı dizelim.

Sosu için salçaları ve suyu küçük bir kasede çırpalım ve kaşıkla yemeğin üzerine gezdirerek dökelim. 

Daha sonra tepsinin üzerini önce yağlı kağıtla sonra alüminyum folyo ile sararak 250 derecede çok iyi ısınmış fırının en alt kısmına atalım. 30 dakika sonra yemeğin üzerini kapattığımız folyo ve yağlı kağıdı alıp yemeği tekrar 10 dakika kadar daha pişirip fırından alalım. 

Hazır olan ev yapımı patlıcan kebabını mümkünse sıcacık lavaş ve ayran ile servis ediniz. 

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun