Etsiz Sebzeli Oturtma
MALZEMELER:
- 4 Adet Orta Boy Patates
- 4-5 Adet Patlıcan
- 2 Adet Kırmızı Kapya Biber
- 2 Adet Yeşil Kapya Biber
- 2 Adet Orta Boy Soğan
- 2 Adet Domates
- 2 Diş Sarımsak
- İstenilen Baharatlar (Ben Hiç Baharat Kullanmadım)
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Etsiz Sebzeli Oturtma Tarifi hazırlamak için öncelikle patlıcanlar alacalı soyulur, halka şeklinde doğranır ve tuzlu suda bekletilir.
Patatesler de soyulur yine halka şeklinde doğranır. Hafif tuzlayarak yumuşayana kadar kızartılır. Fazla yağı alınır, sonra uygun bir tepsiye dizilir.
Patlıcanlar da kızartılır fazla yağı peçeteyle alındıktan sonra patateslerin üzerine dizilir.
Biberler iri büyüklükte yemekli doğranır. Kızartma yaptığımız tavada hafif yağda iki üç dk sotelenir.
Sonra iri yemeklik doğranmış soğan ve sarımsak eklenir. İki üç dk sotelenir.
Sonra yemekli doğranmış domatesler ilave edilir. Tuz ve salça eklenir yine sotelenir. Bir buçuk su bardağı su ilave edilir ve kaynayınca ocak kapatılır. Patates ve patlıcanların üzerine dökülür ve yayılır.
Üzeri folyo veya başka bir tepsi ile kapatılır. 250 derece fırında pişirilir.
Üzeri açılır 5 dk. da öyle pişirilir. Fırın kapatılır. Fırının sıcaklığıyla üzeri biraz daha kızarmış olacak. Sıcak sıcak yiyebilirsiniz.
Afiyet olsun.