Etsiz Çiğ Köfte
MALZEMELER:
- 2.5 Su Bardağı Esmer İnce Bulgur
- 1.5 Çay Bardağından Birazcık Az Sıcak Su
- 2 Adet Büyük Domates
- 1 Adet Büyük Soğan
- 4-5 Diş Sarımsak
- 9-10 Dal İnce Kıyılmış Yeşil Soğan
- 1/2 Demet Maydanoz İnce Kıyılmış
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
- 1/2 Çay Bardağı İsot
- 1/2 Su Bardağından Bir Parmak Az Sıvı Yağ
- 1 Tatlı Kaşığı Pulbiber
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
- Marul
- Limon
- Nar Ekşisi
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Etsiz Çiğ Köfte Tarifi için,
Öncelikle bulgur çiğ köfte tepsisine alınır.
Üzerine kaynar su dökülür ve 5 dk. Kadar dinlendirilir,
İsot sıvı yağ ile karıştırılır, sırasıyla domates, soğan ve sarımsak robottan geçirilir.
Baharatları da ekleyin tepsinin yanına bir kase ılık su alın.
20 dk. Kadar iyice yoğurun.
Yavaş yavaş suyunu çekip kıvama geldiği gözlenecektir.
Bulgur kurudukça elinizi hafif ıslatın. Bu şekilde köfteyi 45-50 dk. yoğurun, tepsiye yapışmaya başlayınca biraz daha yoğurun.
En son ince kıyılmış maydanoz ve yeşil soğanı ekleyin, 5-10 dk. Dinlendirin elinizin arasına alıp sıkarak şekil verin.
Etsiz Çiğ Köfte hazır.
Afiyet olsun!
RESİMLİ ANLATIM :
in it
