Etli Terbiyeli Kereviz
MALZEMELER:
- 4 Adet Kereviz
- 300 Gr Kuşbaşı Kuzu Eti
- 4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Adet Soğan
- 2 Adet Havuç
- 2 Adet Patates
- 1 Adet Limonun Suyu
- 5-6 Dal Dereotu
- Tuz
- Sıcak Su (Yeteri Kadar)
TERBİYE İÇİN:
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- Yarım Limonun Suyu
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Eti tencereye alıp suyunu çekene kadar kavuralım.Bu arada kerevizleri kabuklarını soyup yıkayalım, küp küp doğrayalım. Kararmaması için limon sulu suya koyalım.. Patatesleri soyup küp küp doğrayalım. Havucu yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra verev şekilde dilimleyelim. Et suyunu çekince üzerine zeytinyağını ekleyip yemeklik doğradığımız soğanı ekleyip kavurmaya başlayalım. Soğan pembeleşmeye başladığında havucu içene koyalım. Çevirmeye başlayalım .Daha sonra patates ve kerevizi ekleyelim. Su ilave etmeden kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kadar pişirelim. Sonra üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su ve tuz ekleyelim .Diğer tarafta terbiyesi için yumurta sarısı ile limon suyunu iyice çırpalım. Üzerine pişen yemeğin suyundan 1 kepçe kadar ilave edelim karıştıralım. Sebzeler piştiğinde hazırladığımız terbiyeyi yavaş yavaş devamlı karıştırarak ilave edelim.1-2 dakika pişirip ocaktan alalım.Servis tabaklarına aldığımız yemeğin üzerine iri vaziyette kıyılmış dereotu serperek servis edelim.
Afiyet olsun.
