Etli Terbiyeli Çanak Kereviz Yemeği

MALZEMELER:

2 Adet Büyük Kerevız
1 Adet Havuç
1 Adet Patates
300 Gr. Dana Kuşbası
1 Adet Soğan
Sıvı Yağ
1 Limonun Suyu
1 Adet Yumurta Sarısı
Tuz

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Etli Terbiyeli Çanak Kereviz Yemeği tarifi için öncelikle kusbaşı dana etimizi (isteyen kuzu eti de kullanabilir) düdüklüde 2 su bardağı su ile pişiriyoruz.

Kaç adet kereviz kullanacaksanız önce muntazam soyup, limonlu suda ortadan 2'ye keserek ve içlerini oyarak bekletin.

Not: ben 2 kerevizi bölerek 4 çanak elde ettim, eti de 300 gr. civarında pişirdim. Birazını da ayırıp hazır et suyu da varken küçük bır tencerede düğün çorbasına çevirdim 😉😉

Bu arada 1 orta boy patates, 1 havucu ve kerevizin ortasından çıkan parçaları küp küp doğrayarak limonlayın. Soğanı da yemeklik doğrayın.

Büyükçe bir karnıyarık tenceresine biraz zeytinyağı ve soğanları alıp tuz ile soteleyin.

Pişen etleri suyundan ayırıp soğanların içine aktarın.

Birkaç tur soteledikten sonra kuşbaşı doğramıs olduğunuz sebzeleri ekleyip karıştırın ve kapağını kapatarak buharında yumuşatın.

Tencerenin bir tarafına doğru sebzeleri toplayın.

Kereviz çanaklarından teker teker koyup sebze ve etlerden kaşıkla içine doldura doldura tamamını tencereye dizmiş olun.

Kalan sebzeleri etrafında bırakın. Biraz et suyundan gezdirip tekrar kapağını kapatarak kerevizlerin de yumuşamasını sağlayın.

En son kalan et suyunu döküp kısık ateşte kaynamaya alın.

1 limon suyu ile 1 yumurta sarısını çırpın.

Pişen yemeğin suyundan içine alarak terbiyenizi inceltin ve yemeğinizin üzerine gezdirin. Birkaç taşım kaynatıp ocağınızı kapatın.

Görüntü çok şık oldu 🤗 Henüz tadına bakmadım ama kokusundan mis gibi terbiyeli kerevizin hafifliği var. Sanırım ilk defa bu şekilde pişirdiğim bu yemeğin beğeni dönüşü bana bayağı iyi olacak akşam 👍🤗

Afıyetle 😍😍😍