Etli Taze Fasulye Nasıl Yapılır?

Etli taze fasulye tarifi için,

Fasulyenin uç kısımlarını keserek ayıklayalım. Sonra iyice yıkayıp süzelim.

Fasulyeler süzülürken diğer yandan da yemeği yapacağımız tencereye etleri koyup 1/2 çay bardağı su dökerek kısık ateşte pişmeye bırakalım.

Süzülen fasulyeleri verev şekilde doğrayarak yemek için kullanıma hazır hale getirelim. Siz istediğiniz şekilde doğrayabilirsiniz verev doğramak zorunda değilsiniz.

Domatesleri de yıkayıp kabuklarını soyalım.

Domatesleri elimizden geldiğince küçük küpler halinde doğrayalım.

Bu sırada pişen etlere yağ ekleyip 2-3 dk. Kavuralım. Benim aldığım etler yağlı olduğu için fazladan sıvı yağ eklemeye gerek görmedim. Sizde yağ eklemez iseniz yağ yerine 1/2 çay bardağı kadar sıcak su ekleyerek kavrulurken yanma sorununu kolaylaştırabilir ve zor karıştırma problemini ortadan kaldırabilirsiniz.

Etler kavrulunca salçaları ekleyelim. Salçaları eze eze karıştırarak kavuralım.

Salçaların kokusu çıkınca süzülen fasulyeleri ekleyelim ve dikkatlice karıştıralım ardından tencerenin altını orta ısıda açıp 10-15 dk. Kavuralım.

Fasulyeler kavrulunca doğradığımız domatesleri ekleyelim ve yine kavuralım.

Domatesler iyice suyunu salıp yumuşayınca yaklaşık 15 dk. Sonra 2 bardak sıcak su ekleyip karıştıralım ve fasulyeleri pişmeye bırakalım.

Fasulyeler iyice yumuşayınca pişmiş demektir. Fasulyelerin pişme süresi her fasulyeye göre değişkenlik göstereceği için kontrollü olunmasında fayda var.

Birde domatesleri ekledikten sonra yemeği çok fazla karıştırmamaya özen gösterin çünkü yumuşamaya başlayan fasulyeler çok çabuk dağılır.

Bu tarifte soğan sarımsak biber gibi malzemeleri kullanmadım bizim yörede zeytinyağlı yemeklere soğan konur etli yemeklere etin tadını bastırmasın diye soğan vb malzemeler kullanılmaz umarım sizlerde tarifi bu şekilde pişirmeyi denersiniz ve sonuçtan memnun kalırsınız.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.