Etli Pırasa Sarması
MALZEMELER:
- 1/2 Kilo İri Pırasa
- 1 Adet Limon
İÇİ İÇİN:
- 1,5 Su Bardağı Pirinç
- 2 Adet Soğan
- 100 Gr Kıyma
- Tuz Karabiber, Kimyon, Yenibahar, Nane
- Maydanoz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Etli Pırasa Sarması tarifi için ilk olarak pırasalarımızı sap kısmından 4 parmak genişliğinde keselim. Pırasaların yapraklarının açılması için eninden orta kısmına kadar keselim. Limonlu suda hafif yumuşayana kadar haşlayalım. Soğumaya bırakalım.
İç malzemesi için; pirinçleri yıkayalım. Tencereye küçük doğranmış soğanları, 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavuralım. Üzerine kıymayı da ilave ederek, biraz karıştırarak kıymaları pişirelim. Pirinçlerini ekleyelim, baharatlarını, tuz, ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştıralım. Soğumaya bırakalım.
Pırasalarımızın katlarını açalım. Bir tane yaprağı uzunlamasına serelim uzun tarafına iç harcımızdan koyalım saralım. Uygun tencereye dizelim, üstüne yuvarlak doğradığımız havuçları dizelim. Üstüne bir tabak kapatalım, dolmaların üstünü geçmeyecek kadar su ilave edelim, pişirelim.
Pişen sarmalarımızın üstüne zeytinyağ gezdirelim.
Etli Pırasa Sarması servise hazır.
Afiyet olsun...
RESİMLİ ANLATIM :
in it
