Etli Patlıcan Yemeği

Etli Patlıcan Yemeği tarifi için öncelikle etimiz haşlanır. 

Patlıcanlar alacalı soyulup küp halinde doğranır ve tuzlu suda bekletilir.

Diğer tarafta soğanlar uzun uzun doğranarak yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavrulur.

Ardından halka halinde doğranmış biberler eklenir. Hafifçe kavrulduktan sonra kabukları soyulup küp doğranmış domatesler eklenip kavurmaya devam edilir.

Salça, tuz, karabiber ve haşlanmış etler eklenerek karıştırılır.

Yarım su bardağı da etin haşlama suyundan eklenir ve suyu hafiften çekilince altı kapatılır.

Suda bekletilen patlıcanlar süzülüp kurutularak kızgın yağda kızartılır. Kağıt havluya alınarak fazla yağı süzdürülür.

Kızaran patlıcanlar fırın kabına alınır. Üzerine hazırladığımız etli karışım yayılır. 

Salçalı su ilave edilerek önceden ısıtılmış fırında 30-35 dk. pişirilir.

Etli Patlıcan Yemeği servise hazır.

Afiyet olsun 😊