Etli Nohutlu Bamya
MALZEMELER:
- 1 Kg Bamya
- 2 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
- Yarım Kg Kuzu Eti
- 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 2 Adet Kuru Soğan
- 5-6 Diş Sarımsak
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Adet Limonun Suyu
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- Karabiber
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Bamyaları yıkayıp ayıkladıktan sonra kenara alalım.Eti beş su bardağı su ile haşlayalım.Haşladıktan sonra suyunu kenarda bekleterek etleri alalım.Tencereye aldığımız zeytinyağı kızdığında içine ince kıyılmış sarımsak ve doğranmış soğanları alarak pembeleşinceye dek kavuralım.Kavrulma sonunda etleri içine koyarak 5 dakika daha kavurmaya devam edelim.Sonra salçayı ekleyip karıştıralım.Kavurma işleminin sonunda bamya, tuz,karabiber ve nohutu ekleyip yavaşça karıştıralım.Ayırdığımız et suyunu da ilave ederek ağır ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirelim.Ocaktan almaya yakın limon suyunu ilave edip bir taşım kaynatalım.Ocaktan alarak servis tabaklarına pay edelim.
Afiyet olsun.
