Etli Nohut Yemeği

Etli Nohut Yemeği için,

Nohutu alırken ben beyaz renkli olanlardan seçiyorum. Nohutu akşamdan ıslatın. 

En az on saat ıslanmış olsun. Daha sonra tencerede biraz limon sıkıp haşlayın. 

Limon nohut haşlamanın püf noktasıdır. Dağılmadan kabuğunun yumuşamasını sağlar gazını yok eder lezzet katar. 

Bu sırada eti de haşlayın. Dana eti kullanacaksanız daha uzun süre kuzu eti ise daha kısa süre haşlayın. 

Et de nohutta yarı yarıya haşlanmış olsun. Çünkü birlikte de pişecek.

Üzerlerine çıkan köpüğü alın.

Tencereye soğanı kuşbaşı doğrayıp kavuruyoruz. 

Kuru domatesleri sıcak suda 10 dk. bekletip süzüyoruz. 

Onları ve sivribiberleri  de doğruyoruz. Kavrulan soğana etleri  kuru domates ve sivribiberleri  atıp biraz çeviriyoruz. 

Salçayı kalan et suyunu ekliyoruz. 

Haşlanmış nohutu tuzunu atıp üzerine çıkana kadar sıcak su koyuyoruz. Nohutlar iyice pişene kadar pişiriyoruz.

Dilerseniz daha az haşlayıp düdüklü tencerede de pişirebilirsiniz.

Nohut pişince de suyunu çekiyor. Düdüklüde pişirirseniz 7 bardak su koyun. Tencerede az gelirse ekleme şansınız var.

Etli Nohut Yemeği hazır.

Afiyet olsun.