Etli Karışık Dolma
MALZEMELER:
- Patlıcan
- Kabak
- Biber
- Kırmızı Biber
- 4-5 Diş Sarımsak
- 1 İri Kurusoğan
- 1/2 Demet Maydanoz
- 2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 2 Yemek Kaşığı Narekşısı
- 3-4 Adet Domates
- 1 Yemek Kaşığı Kurunane
- Tuz
- Karabiber
- 1 Su Bardağı Bulgur
- 1/2 Su Bardağı Pirinç
- 350-400 Gr. Yağlı Kıyma
- 1/2 Su Bardağı Zeytinyağı
PİŞİRMEK İÇİN:
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 2-3 Kaşık Zeytinyağı
- Dolmaların Yarısına Gelecek Kadar Su
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Etli Karışık Dolma tarifi için patlıcan kabak ve biberlerin içini oyuyoruz.
Diğer malzemeleri doğrayıp karıştırıyoruz oyduğumuz sebzelere dolduruyoruz. Tencereye diziyoruz.
Salça yağ ve suyu karıştırıp dolmaların üzerine döküp kapağını kapatıyoruz.
Su kaynadıktan sonra altını kısıyoruz.
Yaklaşık yarım saatte pişiyor ama yinede bir çatal yardımıyla pişip pişmediğini kabak yada patlıcana bibere batırarak kontrol edebiliriz.
Çatal kolayca batıyorsa pişmiş demektir.
Piştikten sonra kapağını yarı açıyoruz. Yoksa buhardan sebzeler yarılabilir.
15-20 dakika dinlendirdikten sonra beklenen an.
Etli Karışık Dolma larımız servise hazır.
Afiyet olsun...
