Etli Dövme Pilavı
MALZEMELER:
- 1 Su Bardağı Aşurelik Buğday (Dövme)
- 1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
- 200 G Kuzu Kuşbaşı
- 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
- 3 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 Su Bardağı Et Suyu
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Kuşbaşı etleri üzerine 3 bardak su ilave edip etler yumuşayana kadar pişirin. Bir gece önceden ıslatılmış dövmeyi biraz diri kalıncaya kadar haşlayın. Etleri sudan çıkarıp bir kaba alın. Suyunu süzün. Tereyağını eritip salçayı ve etleri kavurun. Üzerine nohut ve buğdayı ilave edin. Tuz, karabiber ekleyip 2 bardak kadar sıcak et suyunu üzerine ekleyin. Önce hızlı sonra kısık ateşte suyunu çekinceye ve pilav kıvamını alıncaya kadar pişirin. Yarım saat demlendirin. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
