Etli Çiğ Köfte Tarifi

Etli Çiğ Köfte Tarifi için,

Öncelikle 5 su bardağı bulgurumuzu çiğ köfte tepsimize alalım.

Bir kapta salça ve isotu  su ile karıştıralım.

Bir yandan soğan ve sarımsaklarımızı doğrayalım.

Salça soğan sarımsakları tepsimize ekleyelim tuzu da koyup yoğurmaya başlayalım.

Yumuşayana kadar su ilave edip 20 dk. kadar yoğuralım.

Ardından eti ekleyelim etle de bi 1/2 saat su ekleyip yoğuralım.

Püf nokta zaten çiğ köfteyi çok yoğurmaktır o yüzden ne kadar çok yoğurursak o kadar güzel olur ve et içinde çiğ kalmaz.

Daha sonra maydanoz ve yeşil soğanı da ekleyip güzelce karıştırıp yoğuralım.

İyice kıvam aldıktan sonra köftemizi elimizle sıkıp köfte şekli vererek servis tabağımıza alalım.

Marul limon lavaş ve nar ekşısı ekleyerek isteğe göre yiyebiliriz.

Etli Çiğ Köfte hazır.

Afiyet olsun.