Etli Çerkes Mantısı

Etli Çerkes Mantısı tarifi için yumurta, tuz ve su bir kaba alınır karıştırılır. 

Yavaş yavaş un ilave edilerek yoğurulur. 

10 dakika kadar yoğurduktan sonra kulak memesi kıvamından sert olacak şekilde bir hamur olmalıdır. 

Ardından hamur normal incelikte açıp (aşırı ince olmamalı) mantı hamuru kalınlığında, bardakla  yuvarlak kesilir ve iç harcımız karıştırılıp birer çay kaşığından fazla olacak şekilde hamura doldurur. 

Hamura istenilen şekil verilebilir. 

İsterseniz düz bir şekilde katlayabilirsiniz, isterseniz şekilli kapama yapabilirsiniz. (Püf noktası iç harcındaki soğan ve sarımsak çok ince doğranmalı & hamura şekil verilirken kenarından çok az açıklık bırakılmalı->içine su girip daha güzel pişmesi için). 

Kaynamış suda üste çıkana kadar  yaklaşık 6-7 dakika pişirilir sonra süzülür. 

İsteğe bağlı olarak sarımsaklı yoğurt ve tereyağı ile servis edilir. (Aşırı süzmenize gerek yok, haşlanan su içinde bir miktar kalınca ayrı bir lezzet verecektir).

 Afiyet olsun👌🏻