Etimek Tatlısı (Tadı Şahane)

Yapması son derece kolay, görüntüsü ile kendinden söz ettirecek, lezzeti ile kendine hayran bırakacak bir tatlı. Karamelize Şerbetli Etimek Tatlısı Tarifi, Etimek Tatlısı İçin Malzemeler, Muhallebili Etimek Tatlısı Nasıl Yapılır gibi tüm soruların cevabı bu tarifte

İlk olarak şeker ocağa alınır ve eriyene kadar karıştırılır.

Eriyen şekere sıcak su yavaş yavaş dökülür ve karamelize yapılır.  

Çok fazla şekeri yakmayın aksi halde acı olabilir. Hazırlanan şerbet kenara alınır.

Etimekler borcama konulur ve üzerine şerbet gezdirilir. Ben iki katlı etimek yaptım.  

Diğer ikinci kattaki etimekler de şerbetlenir ve onların üzerine konulur.  

Etimekler soğumaya kenara alınır ve diğer yandan kreması hazırlanır.

Vanilya hariç diğer bütün malzemeler tencereye alınır ve karıştırılır.  

Kaynayıp kıvam alana dek sürekli karıştırılır ve kıvam alması sağlanır. Daha sonra vanilya ilave edilir son kez karıştırılır ve etimeğin üzerine dökülür.

Oda sıcaklığında soğumaya bırakılır daha sonra buzdolabına kaldırılır ve en az 2 saat bekletilir.  

Süre sonunda üzerine bolca hindistan cevizi dökülür vişne konulur ve servis edilir.

Etimek Tatlısı hazır.

Afiyet olsun :)

Karamelize Şerbetli Muhallebili Etimek Tatlısı Tarifi İçin Püf Noktaları ve Öneriler:

Kaç tane etimek kullanacağınızı, tepsinizin boyutuna göre ayarlamanız gerekir.

Şerbeti karamelize etmek için önce şeker tencereye alınıp eriyene kadar karıştırılır, sonra yavaş yavaş sıcak su eklenir.

Etimeklerin kuru kalmaması için şerbet özenle etimeklerin her yerine gezdirilir ve bir süre bekletilir.

Muhallebisi / kremasının kıvamlı olması ve kabuk bağlamaması için sürekli karıştırılması gerekir. Dilerseniz bu aşamada mikser de kullanabilirsiniz.

Muhallebi / krema etimeklerin üzerine döküldükten sonra hemen dolaba atılmaz, oda sıcaklığına gelmesi beklenir.

Dilerseniz en üste krem şanti de ekleyebilirsiniz amd bu katmanı eklemeden önce muhallebinin tam olarak soğumuş olduğundan emin olmalısınız.

Çoğu şerbetli tatlı da olduğu gibi, etimek tatlısı için de 1 gece dolapta bekleyip, ertesi gün servise edilmesi ,tadını tam çekip daha lezzetli olması açısından önemli bir püf noktasıdır

Karamelize Şerbetli Muhallebili Etimek Tatlısının üzerinin süslemesi için genel olarak hindistan cevizi kullanılsa da, arzuya göre fındık, ceviz, antep fıstığı, mevsim meyveleri (çilek, portakal, vişne, kivi vb), tarçın, çikolata sos ya da sizin aklınıza gelen başka malzemeler ile de süsleyebilirsiniz.