Eti Cin Pastası Tarifi

Eti Cin Pastası Tarifi, Eti Cin Pastası Nasıl Yapılır?

Kek için yumurta ve şekeri karıştırma kabına alıp çırpmaya başlayalım. Yumurtanın rengi açılıp şekerler eriyince karışıma sıvı yağ süt ve suyu ekleyip karıştıralım. Hemen ardından vanilin, kabartma tozu ve yavaş yavaş un ekleyerek çırpmaya devam edelim. Hamurun kıvamı tamam olunca kalıbı yağlayıp unlayalım ardından hamuru tart kek kalıbına döküp sert bir zemine sertçe bir kaç kez vuralım. 

Önceden 180 derecede iyice ısınmış fırına verelim. Keki yaklaşık 25 dk sonra kürdan testi ile kontrol edelim. Kek piştiyse fırından alıp 5 dk dinlendirelim. Sonra kalıbı servis tabağına ters çevirerek keki düzgünce çıkaralım. 

Kekin fırından almaya yakın pastamızın üst jölesini için portakalları sıkıp suyunu küçük bir tencereye veya cezveye alalım. Üstüne şeker su ve nişastayı da ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştıralım. Karışımı ocağa koyup orta ısıda koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirelim, kaynamaya başlayınca ocaktan alalım. 

Sıcak jöleyi sıcak kekin çukur kısmına dökelim, kaşığın tersiyle kekin ortasına yayıp düzeltelim. Daha sonra kek oda ısısına gelene kadar dışarıda ılıyınca üzerini kapatıp buzdolabına kaldıraralım. 

Pastayı servis edeceğiniz zaman üzerine kahverengi çubuk pasta süsünden serpelim ve hindistancevizi ile göz ve ağız yapalım. Şeklin yapılışını resimlerden daha iyi görebilirsiniz. Pastayı süsleme işini servis sırasında yapmalısınız yoksa süsler yumuşuyor ve pastanın üzerinde durdukça tadı kaçıyor. Jöleyi kekin çıkmasına yakın yada kek çıkar çıkmaz hemen hazırlayıp keke dökmeniz önemli bu şekilde kek yumuşak kalıyor ve sertleşmiyor. 

Eğer portakalınız çok ekşi ise mandalina suyuyla karıştırabilir veya hazır portakal suyu kullanabilirsiniz. 

Eti Cin Pastası hazır.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun