Et Sote

Et Sote tarifi için öncelikle tavayı biraz kızdırıyoruz. Daha sonra iki üç kaşık kadar sıvı yağı tavaya koyalım, etleri üzerine atıp kızgın yağda rengi dönünceye kadar karıştırarak mühürleyelim.(Böylece et bütün suyunu salmaz ve daha lezzeti olur) Altını kısarak önce kendi suyunu salmasını daha sonrada ağzını kapatarak çekmesini bekleyelim. 

Et suyunu çekip hafif pişince küp küp doğradığımız soğanı koyalım soğanlar biraz yumuşayınca sivri biberleri doğrayıp koyalım. Ağzını kapatıp biberler de yumuşayınca domatesleri küp küp doğrayıp ekleyelim. Baharatlarını ve salçasını koyarak karıştıralım. Bir bardak sıcak suyu da ekleyelim.  Ağzını kapatıp altını kısalım. Suyunu çekince altını kapatalım. 

Et sote servise hazır. Yanında güzel bir pirinç pilavı çok iyi gider.

Afiyet olsun