Erzurum Yöresi Kete

Erzurum Yöresi Kete Tarifi için,

Öncelikle ılık su maya toz şekeri bir bardakta bekletilir. İyice erimesi sağlanır. 

Hamur kabına sıvı malzemeler sırayla eklenir. 

Tel çırpiçı ile karıştırılır ve un eklenir, karıştırılır. 

Azar azar ilave edilir hamur yoğrulur. 

Yumuşak bir hamur elde edilir ve mayalanmaya bırakılır. 

Yaklaşık bir saat harç hazırlanır. 

Tereyağı tavada eritilir ve unu azar azar ilave edilir. 

Un kokusu geçene kadar pişirilir. 

Ocaktan alınır tuz eklenir karıştırılır kenara ılınmaya bırakılır. 

Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlak yapılır. 

Bezeler merdane ile açılır aralarına bir yemek kaşığı kadar harç koyulur. Rulo yapılır ve tekrar yuvarlak yapılır. 

Elle biraz bastırarak şekil verilerek üzerine yumurta sarısı sürüp fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. 

Erzurum Yöresi Kete hazır.

Afiyet olsun.