Erzincan Püskül Pilavı Tarifi

Sadece bulgur ile yapabilirsiniz Ama pirinç ve bulguru karıştırarak pişirin ve lezzete bakın derim.

Erzincan Püskül Pilavı Tarifi için önce taze fasulyeyi ayıklayıp, yıkayın. 

2 cm.lik parçalara kesin. 

Soğanı küp küp doğrayıp, acı sivri biberle yağda pembeleştirin. 

Taze fasulyeyi ekleyip rengi değişene kadar kavurun. 

Üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyin. 

Suyu çekene kadar pişirin fasulyeler yumuşasın.

Rendelenmiş domatesi ekleyin. 

Domates salça kıvamında  pişince, yıkanmış pirinç ve bulguru karışık olarak ilave edin. 

Üzerine 4 bardak sıcak su koyun. 

Suyunu çekene kadar pişirin. 

Demlenince Erzincan Püskül Pilavı servise hazır. 

Afiyet olsun.