Ertesi Güne Hazır Yağlı Biber Turşusu

Ertesi Güne Hazır Yağlı Biber Turşusu Tarifi için

İlk olarak biberler güzelce yıkanır saplarından ve uçlarından kesilerek ikiye üçe kesilir.

Diğer yandan sarımsaklar soyulur ve ikiye üçe kesilir.

Genişçe bir tencereye sirke sıvı yağ su ve tuz alınır kaynatılır.

Kaynayınca biber ve sarımsak ilave edilir.

Rengi sarıya dönene kadar arada bir karıştırılarak pişirilir.

Pişince ocaktan alınır ve doğranmış maydanoz konulur karıştırılır.

Hemen sıcak sıcak kavanozlara alınır ve kalan suyu da üzerine dökülür.

En son üzerine bir kaç dal maydanoz daha konulur ve ağız kısmı silinerek hiç kullanılmamış kapak ile ağzı sıkıca kapatılır ters çevrilir.

1 gün boyunca o şekilde kalır.

Ertesi gün kavanoz normal haline getirilir ve serin güneş görmeyen yerde muhafaza edilir.

Açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edilir. 

Yağlı Biber Turşusu hazır.