Erişteli Evelik (Labada) Çorbası - Aşı

Önce evelik otunun üzerine sıcak su ilave edip 5 dk bekletiyoruz. 

5 dk sonunda sudan çıkarıp makas yardımıyla küçük parçalara bölüyoruz. 

İyice yıkayıp, suyunu sıkıp kenarda bekletiyoruz. 

Tencereye yağı ve doğranmış soğanı alıp kavuruyoruz. 

Üzerine domates salçasını ilave edip 1-2 dk daha kavuruyoruz. 

Suyunu ve pirincini ilave edip 5-6 dk kaynamaya bırakıyoruz. 

Sonra küçük doğranmış patatesi ve kenarda beklettiğimiz eveliği, tuzunu, pul biber ve zerdeçalını ilave edip pişmeğe bırakıyoruz. 

En son eriştesini ilave edip daha 5-6 dk kaynatıyoruz. 

Yemeğimiz servise hazırdır. 

Şimdiden hazırlayanlara afiyet olsun!