Erik Pestili Tarifi (Lezzetli Ve Nişastasız)

Malzemeleri istediğiniz miktarda azaltıp çoğaltabilirsiniz.

Erikleri yıkayalım ve çekirdeklerini temizledikten sonra üçe dörde keselim.

Hepsini tencereye alıp üzerine şekeri ve suyu ekledikten sonra ocağın en küçük gözünün üzerine alalım.

Kısık ateş de yavaş yavaş karıştırarak erikler yumuşayıncaya kadar pişirelim.

Pestili harlı ateş de pişirmeyin dibine yapışabilir.

Üzerine irmiği ekleyip blendırdan pürüzsüz oluncaya kadar çekelim.

Fırın kabına yağlı kağıdı serelim ve harçımızın bir kısmını üzerine dökelim. Spatula ile tepsinin her tarafına yayıp tepsiyi hafifden sağa sola sallayarak düzleştirelim.

Geriye kalan harçı da aynı şekilde yapıp güneş gören bir yere koyalım.

Benim pestilim balkonda üç günde kurudu sizin bulunduğunuz bölgenin hava durumuna göre değişebilir.

Pestili akşamları üzerine birşey gelmemesi için tül örterek balkonda bıraktım.

İsterseniz akşamları tepsileri içeriye alıp sabahları geri bırakabilirsiniz.

Pestil kuruduktan sonra yağlı kağıdın kenarından tutarak yavaş yavaş ve dikkatli bir şekilde çıkartalım.

Uzunlamasına makasla bıçakla veya pizza keseceği ile keserek üçgen ve rulo şeklinde sararak afiyetle yiyebilirsiniz. 🍵😋

Deneyecek olanlara kolay gelsin ❤

Dikkat edilmesi gerekenler;

Tepsiye harçı çok kalın dökerseniz kuruma süresinin uzamasına neden olacaktır.

Az dökerseniz yağlı kağıttan çıkarma işlemi çok zor olacaktır

Yağlı kağıdınız yoksa harçı direk tepsiye dökebilirsiniz kuruduktan sonra bıçakla dört bir köşesini keserek çıkarabilirsiniz.

Sizde benim gibi üzerine ceviz veya fındık badem gibi kuruyemiş serpiştireceksiniz robotton çekerek daha küçük olmasını tavsiye ederim.

Cevizler büyük olduğu için sararken ben zorlandım :)) 

Ayrıca pestil kuruduktan sonra da istediğiniz kuruyemişleri koyarak sarabilirsiniz.