Enginarlı İç Baklalı Pirinç Pilavı

MALZEMELER:

4-5 Adet Enginar
1-1,5 Su Bardağı İç Bakla
3 Su Bardağı Baldo Pirinç
2 Adet Havuç
1 Bağ Taze Soğan
1/2 Bağdan Biraz Fazla Dereotu
Zeytinyağ
2 Adet Limon (1 Tanesini Enginarı Ve Baklayı Haşlarken Kullanacağız)
Tuz

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Tam enginar bakla mevsimiyken mutlaka denemenizi tavsiye ederim.Hele birde Enginarın karaciğer dostu,ve daha birsürü faydası olduğunu düşünürsek,mutlaka deneyin derim.Lezzeti de şahane oluyor👌🏻 Enginarlı İç Baklalı Pirinç Pilavı Tarifi için,

Pirincin içine tuz koyup, sıcak suyla ıslatıyoruz.

Enginarın çanak kısmına kadar kabuklarını soyuyoruz.

Ortasındaki tüylü kısmı kaşık yardımıyla temizleyip, enginarları 4’e bölüyoruz.

Tencereye su ve 1/2 limon suyu koyup enginarı da içine koyup, ağzı kapalı 15-20 dk. Arası, orta ateşte kaynatıyoruz. Sonra kaynar sudan alıp, direk soğuk suyun içine atıyoruz.

Bakla içini haşlamak için de, suyun içine 1/2 limonu koyup bu suda haşlıyoruz. Yalnız çabuk pişeceğinden, pişirme süresini 5 dk. Tutuyoruz, hemen soğuk suya alıp dış kabuğunu soyuyoruz.

Tencereye zeytinyağını alıyoruz. Küp şeklinde doğranmış havucu koyup kavuruyoruz.

Doğranmış taze soğanı da ekleyip 1-2 dk. Kavuruyoruz

Daha sonra bol suda yıkadığımız pirinci ilave edip kavuruyoruz. (lapa olmaması için, nişastalı suyu gidene kadar yıkıyoruz)

Pirinci de ilave edip kavuruyoruz. (ben pilavı düdüklüde yapıyorum. Tarifi sayfamda mevcut)

Pilavın suyunu koyup, içine limon suyunu, tuzunu koyup kısık ateşte pişiyoruz.

Not:eğer pilavı düdüklüde pişireceksem suyunu 1/2 bardak fazla koyuyorum. Tencerede pişirecekseniz, pirinçle su ölçüsü 1’e 1 +1/2 su bardağı fazla kaymamış su koyuyorum.

Pişen pilavın içine enginarı, baklayı kıyılmış dereotu ilave edip, pilavı 10 dk. Dinlendirip servis ediyoruz.

Enginarlı İç Baklalı Pirinç Pilavı hazır.

Afiyet olsun 🌺