Enfes Patatesli Rulo Börek
MALZEMELER:
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağ
- 1/2 Su Bardağı Yoğurt
- 1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Adet Yumurta
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 2 Yemek Kaşığı Sirke
- 1 Su Bardağı Ilık Su
- 4,5 Su Bardağı Un
İÇ MALZEMESİ:
- Patates
- Soğan
- Baharat
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Enfes Patatesli Rulo Börek Tarifi;
İçi için ben patates soğan ve baharat kullandım. Patatesleri haşlayıp soğanları yemeklik doğrayıp kavurdum. Haşlanmış patatesi ekledim ve baharatlar ile çeşnilendirdim. Peynir ıspanak vb başka malzemeler de kullanabilirsiniz.
Hamur için un hariç tüm malzemeyi bir kapta karıştırın unu ekleyerek biraz sert bir hamur yoğurun. Hamurdan mandalinadan küçük olacak şekilde bezeler tutun. Benim tezgahım küçük olduğu için bezeyi küçük tuttum, isterseniz büyükte olur.
Bezelerin üstüne elinizle bastırarak yassılaştırın ve nişastaya bulayın (buğday nişastası olacak).
Bezelerin üzerine bir örtü örtüp 15 dk dinlendirin.
Dinlenen bezeleri açmaya başlayın açarken 2 su bardağı una 2 su bardağı buğday nişastası karıştırıp o şekilde açtım. Açabildiğiniz kadar büyük açıp iç harçtan yufkanın her yerine azar azar yayın ve rulo şeklinde sarın. Sıkı olmayacak şekilde sarmaya özen gösterin.
Yufkayı sarmal şeklinde tepsiye yerleştirin. Diğer tüm hamura aynı işlemi uygulayın.
Daha sonra böreğin üstüne yumurta sarısı sürüp 180 derece de fırınlayın kızarana dek.
Enfes Patatesli Rulo Börek hazır.
Afiyet olsun 😋
