Enfes Kazandibi Tarifi

Enfes Kazandibi Tarifi için öncelikle tenceremize sütü, nişastayı, pirinç ununu ve şekeri koyup koyulaşana kadar pişiriyoruz. 

Muhallebimiz koyu bir kıvama gelip göz göz olunca, tereyağını ve vanilyasını ilave edip 1-2 tur çevirdikten sonra altını kapatıyoruz.

Bir kasenin içine tarçın ve pudra şekerini koyup karıştırıyoruz. 

Üstüne 2-3 kepçe muhallebiden döküp karıştırıyoruz. 

Bunu hangi tepside yakma işlemini yapacaksınız o tepsinin zemininde ince bir şekilde yayıyoruz. 

Daha sonra kontrollü bir şekilde tepsiyi ateşin üstünde her noktasını çevire çevire yakıyoruz. 

Yakma işlemi bittikten sonra kalan muhallebiyi tepsiye döküyoruz. 

Mümkünse 4-5 saat dolapta dinlendiriyoruz. 

Daha sonra dilimleyerek spatula yardımıyla sarıyoruz ve Enfes Kazandibi servise hazır. 

Afiyet bal olsun...