Enfes Havuçlu Kek

Enfes Havuçlu Kek tarifi için önce yumurta akı ve sarısı ayrı yerlerde birer bardak şekerle iyice çırpılır. 

Yumurta beyazı kar gibi sertleşene kadar çırparak şekerleri eritin. 

Yumurta sarılarının olduğu kaba azar azar sıvı yağı ilave edip, çırpmaya devam edin. 

Havuç rendesini limon suyu ve kabuğunu ilave edin, cevizleri de ekleyin. Biraz da üstüne konabilir, ben üste koyuyorum. 

Yumurta beyazı da bu karışıma yavaşça konur, söndürmemeye dikkat edin. 

Mikserin devri çok düşükte olsun ya da tahta kaşık kullanın. Una diğer malzemeleri ilave edip karışıma katın, çırpın. 

Bol yağlı kek kalıbı ya da borcama dökün (ben üstüne fındık ve bol damla çikolata koyuyorum  )

Sıcak fırında 175 derecede yavaşça içini çeksin. 

30-35 dak pişirin. Pişince kontrol edin. 

Süre değişir, kürdan testi yapın. Temiz çıkarsa pişmiş demektir. 

Serviste pudra şekeriyle süsleyin. 

Enfes Havuçlu Kek hazır.

Afiyet olsun