Enfes Balkabaklı Kek Tarifi

Enfes Balkabaklı Kek Tarifi için,

İlk olarak kek kalıbının her yerini katı bir yağ ile yağlayıp üstüne un serpiştirelim.

Fazla unu ters çevirerek döküp hazırlayalm.

Şekeri ve yumurtayı göz göz olup boza kıvamına gelinceye kadar karıştıralım.

Üzerine sütü sıvı yağı ekleyip bir kaç dakika daha karıştıralım.

Kabak püresini cevizi ve damla çikolatasını da döküp karıştırmaya devam edelim.

Son olarak vanilyayı kabartma tozunu ve elenmiş unu ekleyip spatula yardımıyla pürüzsüz oluncaya kadar köpüğünü de söndürmeden karıştıralım.

Kullandığım yumurtalar büyüktü onun için un miktarında değişiklik olabilir.

Harcı kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış fırında 180 derecede alt üst olarak kabarıp kızarana kadar pişirelim.

Keki bir süre dinlendirdikten sonra kalıptan çıkartıp dilimleyerek afiyetle yiyebilirsiniz 👌🍴🍰

Püf noktaları;

1. Fırınınızı önceden açıp ısıtmayı da unutmayın
2. Malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat etmeyi unutmayın.
3. Kekin pişip pişmediğini içine kürdanı batırıp çıkardığınız da kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
4. Eğer harç kürdanda varsa pişmemiş demektir.
5. İlk yarım saat fırını açmayın yoksa kekiniz kabarmaz ve söner.
6. Keki fırından çıkarınca hemen kalıptan çıkarmaya çalışmayın yoksa dağılır.