En Güzel Çilekli Parfe (Bisküvisiz)

Merhabalar arkadaşlar. Herkese kucak dolusu sevgiler. Bugün sizlere enfes bir parfe tarifi vermek için geldim. Bu tarifi kevserin mutfağında görmüştüm. Tarifin bisküvisiz olması çok hoşuma gittiği için yapmaya karar verdim. Hem yaz aylarında hemde ramazan ayı için çok ideal bir tarif bence. Hem serin hemde çok hafif meyveli bu tatlıya mutlaka sofranızda yer verin derim. Hemen tarifin detaylarına geçiyorum.  

Tatlıyı yapmak için öncelikle çilekleri iyice yıkayalım ve yapraklarını ayıklayıp saplarının sert kısımlarını keselim çilekleri süzülmesi için süzgece bırakalım.

Çileklerden 15 tane kadarını ayıralım ve iri küpler halinde doğrayalım. Geriye kalan çilekleri blenderdan geçirerek püre halime getirelim. İsterseniz direk robottan da geçirebilirsiniz. Ben blenderla uğraşmamak için robottan geçirdim ve hiç bir sorun yaşamadım.

Daha sonra 1 paket kremayı mikserle koyulaşana kadar çırpalım.

Krema koyulaşmaya başlayınca yavaş yavaş pudra şekerinide ekleyelim. Kremayı çırpmak için olabildiğince dar ve uzun bir kap kullanırsanız krema daha çabuk kıvam alacaktır.

Krema mikserin ucundan dökülmeyecek bir hal alana kadar veya krem şanti halini alana kadar çırpalım.

Geniş bir karıştırma kabına püre haline getirdiğimiz çilekleri, çırpılmış kremayı ve süzme yoğurdu koyalım yine mikserle iyice çırparak karıştıralım.

Çok şekerli severseniz bu sırada tadına bakarak pudra şekeri eklemesi yapabilirsiniz, ama kesinlikle kristal şeker kullanmayın bu sırada şeker erimeyeceği için yerken sert bir şekilde ağzınıza gelecektir.

Karışımı mikserden geçirdikten sonra iri doğranmış çilekleride ekleyelim ve kaşıkla son bir kez daha karıştıralım baton kek kalıbına veya istediğiniz başka bir kabın tabanını ve yanlarını streç filmle kaplayalım daha sonra çilekli karışımın tamamını kabımıza boşaltalım.

Üzerini de yanlardan sarkan streç filmle örtelim ve parfeyi dondurucuya kaldıralım.

Parfe tamamen donana kadar dondurucu da dinlendirelim. Bu tatlıyı 1 gece önceden hazırlayıp tüm gece dondurucu da bekletirseniz daha güzel bir sonuç elde edersiniz.

Tatlıyı servis ederken donan tatlıyı servis tabağına ters çevirip streç filmi üzerinden çıkaralım.

Tatlımızın üzerine çikolatalı sos gezdirelim ve hindistan cevizi serpiştirelim en son üzerine dilimlenmiş çilek yerleştirelim.

Daha sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Bu hafif tatlıyı sütlü ve meyveli olduğu için az şekerle hazırlayarak diyetteyken de gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Tatlımız çok hafif, ferahlatiçı ve serin olduğundan dolayı da ramazan ayında iftar sofralarında bu tatlıya yer verebilirsiniz.

Umarım tatlımızı dener ve sonuçtan memnun kalırsınız güzel yorumlarınızı almak ümidiyle.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun