Elmalı Kurabiye (Aşamalı Anlatım)

Elmalı Kurabiye Tarifi için rendelenmiş olan elma ve şeker tavada elmalar yumuşayana kadar pişirilir. 

Ocağın altı kapatılır ve tarçın ile ceviz eklenir.  Hazır olan harç soğumaya bırakılır.

Oda sıcaklığında olan malzemelerden yumuşak bir hamur yoğurulur. Hamur ikiye bölünür. Bir parçası merdane ile dikdörtgen açılır. Ucuna elmalı harç konulur ve ince bir rulo sarılır. Rulo 5-6 parçaya bölünür. Her parçanın üzerine bıçak ile yarım kesikler atılır. Kendi etrafında yarım döndürerek şekil verilir. Hamur bitene kadar işlem devam eder. 

Hamurun diğer parçası da merdane ile 1-2cm. kalınlığında açılır. 

Yuvarlak kurabiye kalıbı ile kesilir. Kesilen parçaların yarısının üzerine elmalı harç konulur. 

İkinci parça hamur üzerine kapatılarak kenarlarından çatal ile bastırarak kapatılır. 

En üst kısmı bıçak ile artı şeklinde kesilir. 

Önceden ısıtılmış 170° fırında pembeleşinceye kadar pişirilir. 

Henüz sıcakken elmalı kurabiyelerin üzerlerine pudra şekeri dökülür. 

AFİYET OLSUN!