Elmalı Kundak Kurabiye (Şekli Şahane)

Merhaba Arkadaşlar,

Bugün sizlere 5 çayının yanına veya günlerde ikram edilebilecek bir kurabiye tarifi veriyorum. Elmalı kundak kurabiye. Bu kurabiyeyi sanki bebeği kundağa sarar gibi sarıyoruz. Şekli tadı çıtırlığı harika kesinlikle denemenizi öneririm. Geçelim o zaman tarife👍

Öncelikle kurabiyenin iç harcını hazırlayalım. Elmaları yıkayıp soyalım ve rendeleyelim. Bir tavaya alıp içine şekeri ilave edip pişirmeye başlayalım. Elmalar solduktan sonra içerisine cevizi rondodan geçirip ekleyelim. Ocağın altını kapatmaya yakın tarçını ilave edelim. Ve soğumaya bırakalım.

Hamuru için 1 paket oda sıcaklığında ki margarini bir yoğurma kabına alalım ve elimizle iyice yumuşayana kadar yoğuralım.

Sonra içerisine 2 yemek kaşığı kadar pudra şekeri ekleyelim.

margarin ile pudra şekerini birbirine geçecek şekilde güzelce yoğuralım.

Sonra içerisine 2 yemek kaşığı yoğurt ekleyelim. Dikkat edelim yoğurt ekşi olmasın.

Yoğurdu da iyice yoğuralım. Sonra içerisine vanilin ve kabartma tozunu ekleyelim. Unuda yavaş yavaş ekleyerek eme yapışmayan bir hamur elde edelim.

Yaptığımız hamuru önce ikiye sonra tekrar ikiye ve sonra tekrar 2 ye bölelim. Toplamda 8 beze elde etmiş olacaksınız. Ve bu bezeleri yaklaşık 5 dakika kadar dinlendirelim. Sonra bir hamur açma tahtasında merdane yada oklava ile daire şeklinde açalım. Ne çok kalın olmasına ne çok ince olmamasına dikkat edelim. Kalin olursa hamur olur. Ince olursa çabuk kırılır.

Daire şeklinde açtığımız hamuru önce ortadan sonra yandan keselim. 4 üçgen parça elde edeceğiz. Sonra her bir parçasına 3 çizgi sağdan 3 çizgi soldan bir bıçak yardımı ile çizelim.

Elmalı harçtan 1 çay kaşığı tam ortasına gelecek şekilde koyalım. Sonra ilk önce soldaki tarafı sonra sagdaki tarafı kapatıp cok az elimizle bastıralım ki kabarırken açılmasın.

Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye aynı yönde dizelim.

Önceden ısıtılmış. 180 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirelim.

Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakalım ve soğuduktan sonra pudra şekeri serpelim ve servise sunalım.

Gerçekten tadı da görüntüsü de çok güzel.

Elmalı kundak kurabiye servise hazır.

Püf noktaları,

1. unu azar azar ilave edelim. Çok eklerseniz kurabiye sert olur.

2. Margarin oda sıcaklığında olmalı.

3. Hamuru çok kalın yada çok ince açmamalı.

4. Pudra şekeri soğuduktan sonra üzerine serpelim.

5. Farklı şekillerde de yapabilirsiniz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selam ve sevgilerimle...