Elbasan Tava
MALZEMELER:
- Yarım Kg Kuzu Eti (Tercihan 4 Adet Kuzu Gerdan)
- 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 Adet Kuru Soğan
- 10-12 Adet Tane Karabiber
- 1 Tutam Kuru Biberiye
- 1 Adet Defne Yaprağı
- Tuz
- Karabiber-kırmızı Pul Biber
SOS İÇİN:
- 2 Su Bardağı Yoğurt
- 1 Su Bardağı Un
- 2 Adet Yumurta Sarısı
- 1 Çay Kaşığı Tuz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Düdüklü tencereye tereyağını alıp kızdıralım.Etleri içine koyarak karıştırmak suretiyle etleri zırhlayalım. İçine iri doğranmış kuru soğan,tane karabiber, tuz,biberiye ve defne yaprağı atalım. Üstünü geçmeyecek şekilde suyunu ilave ederek yaklaşık 25 dakika pişirelim. Etler pişince tencereden aldığımız etleri derin bir fırın kabına yerleştirelim.Üzerine toz karabiber ve pul biber serpelim. Diğer tarafta hazırlamış olduğumuz yoğurt,un ve yumurta karışımına bir çay bardağı et suyu ilave ederek karıştıralım. Bu karışımı etlerin üzerine dökelim. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim.Fırından aldığımız tepsiden her bir et parçasını ayrı ayrı servis tabaklarına alarak servis edelim.
Afiyet olsun.
YORUM YAZ:
YORUMLAR:
Nefis oldu. Teşekkürler.
