Elbasan Tava Tarifi

Havuç hariç et haşlamak için gerekli tüm malzemeleri tencereye boşaltın ve su kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın. 

45 dakika kısık ateşte pişirin. 

Defne yapraklarını ile sarımsakları çıkarın ve dilimlenmiş havuçları içine katın. 45 dakika daha pişirin. 

1.5 su bardağı haşlanmış et suyunu kenara koyun ve kalan suyu süzün. 

Ayrı bir tencerede yoğurt ve yumurtayı çırpın ve ocağı kısık ateşe getirin. 

Unun topaklanması için azar azar koyun ve et suyunu da azar azar ilave edin. 

Un ve et suyu bitene devam edin. Sosu 10 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin. 

Dibinin tutmaması için sık sık karıştırın. 

Haşlanmış etlerinizi borcama dizin ve uzerine sosunu ilave edin. 

Sosun her yere eşit dağıldığından emin olun. Fırınınızı 200 dereceye getirdikten sonra borcamı icine koyun ve yarim saat pişirin.

Afiyet olsun!