El Açması Pırasalı Börek Tarifi
MALZEMELER:
- 1/2 Kg. Pırasa
- 1 Adet Orta Boy Soğan
- Pırasayı Pişirmek İçin Sıvı Yağ + Tuz + Karabiber
- 2 Yumurta
- 1/2 Kg. Un
- 1,5 Su Bardağı Sıcağa Yakın Ilık Su
- 1/2 Paket Yaş Maya
- 1/2 Tatlı Kaşığı Şeker
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- Aralara Sürmek İçin 1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ + 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Kahvaltıya veya çayın yanına nefis bir önerim var.
El Açması Pırasalı Börek tarifi için önce pırasaları ve soğanları küçük küçük doğrayıp zeytinyağı da kavurun. Yumuşayınca İçerisine yumurtaları kırıp hızlıca karıştırın. Ocaktan aldıktan sonra karabiber ve tuzunu ekleyin.
Bu ölçü hamura tam geliyor, yine de unu kontrollü ekleyin un miktarı markadan markaya değişiklik gösterebilir ve her zaman protein değeri yüksek markayı tercih edin.
Sert bir hamur elde ediyorsunuz. Hamuru 1 saat kadar mayalandırın ve 12 bezeye ayırın.
Her bir bezeyi kase küçük bir tabak boyutunda açıp 3 bezeyi aralarına yağ sürerek üst üste dizin. Ardından elinize biraz daha yağ alıp açmaya başlayın. Çok ince açmanıza gerek yok.
Açtığınız hamuru enlemesine 3 parçaya bölüp arasına harçtan koyup döndürerek sarın. İlk hamuru kendi etrafında sarıp hafifçe yağladığınız büyük boy yuvarlak borcamın ortasında kendi etrafında sarın.
Diğer bezeleri de etrafına dolayıp kalan yağı üzerine sürerek 180-190 derecede kızarana dek pişirin.
El Açması Pırasalı Börek servise hazır.
Afiyet olsun...
RESİMLİ ANLATIM :
in it
