El Açması Peynirli Börek

1 yumurtanın sarısını bir kaseye alalım. Kalan yumurtanın beyazıyla diğer 5 yumurtayı, tereyağını, unu, sirkeyi, kabartma tozunu ve suyu derin bir yoğurma kabında yoğurmaya başlayalım. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ettikten sonra hamuru yarım saat kadar dinlenmeye bırakalım. Dinlendirdiğimiz hamurdan küçük bir elma büyüklüğünde bezeler yapıp oklava yardımıyla 30-32 cm çapında açalım. İçine 1-2 tatlı kaşığı ufalanmış beyaz peynirden koyup rulo yapalım. Ruloyu sararak gül şekli verdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürelim. Çörekotu ve susam ile üzerlerini süsledikten sonra açmaları yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirip servis yapalım. Afiyet olsun.