El Açması Peynirli Börek Tarifi

Merhaba arkadaşlar,

Bugün sizlere el yapımı hazirdan daha güzel bir börek tarifi vereceğim. Bu hamur çok amaçlı ister katmer yapın ister börek yapın. Geçelim çıtır el yapımı börek tarifine,

Öncelikle yoğurma kabına unu tuzu ve suyu ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğuralım. Hamuru 5 dk. dinlendirip ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp tabağa koyalım.

10 dk. kadar dinlendirelim. Sonra merdane yardımıyla bezeleri çay tabağı büyüklüğünde açalım.

Bir tavada tereyağını eritelim. Tabağın altını yağlayıp bezeyi tabağa koyalım.

Sonra tekrar yağlayalım tekrar bir beze koyalım. Ara katları bol bol yağlayın sonra 5 dk. kadar dolapta dinlendirelim.

Sonra tezgahı yağlayalım.

Bezenin üstündekini tezgaha alalım.

Elimizle ucundan çekiştirerek açalım. Bol yağlı olduğu için incecik açılıyor korkmayın.

Sonra bir tabağa beyaz peyniri ekleyelim. Çatalla ezelim sonra üstüne maydanoz doğrayıp peynire ekleyelim.

Yuvarlak şekilde açtığımız yufkayı ortasına peyniri ekleyelim.

Kenar kısımları çok sert yapıyor. Kenarlarını koparabilirsiniz.

Sonra bir kenardan başlayarak rulo gibi saralım.

Sonra soldaki ucunu içe doğru çevirerek salyangoz şeklini verelim ve elimizle hafifçe bastıralım. Sonra fırın kağıdı serili tepsiye dizelim.

Sonra bir yumurta sarısının üstüne zeytinyağı ekleyelim. Zeytinyağı daha parlak olmasını sağlıyor.

Sonra böreğin üzerine yumurtayı sürelim.

Çörek otu serpelim. Önceden ısıtılmış 180°de fırında kızarana kadar pişirelim.

İlk sıcaklığı çıkınca servis edebilirsiniz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selam ve sevgilerimle..