El Açması Lezzetinde Patatesli Gül Börek Tarifi
MALZEMELER:
- 4 Yufka
İÇ MALZEMESİ İÇİN:
- 4-5 Adet Patates
- 1 Adet Soğan
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
- Pulbiber
- Karabiber
- Tuz
SOSU İÇİN:
- 2 Adet Yumurta (Bir Sarı Üzerine)
- 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Çay Bardağı Süt
- 1 Su Bardağı Maden Suyu
- 1 Yemek Kaşığı Un
- 2 Yemek Kaşığı Nişasta
- 2 Yemek Kaşığı Sirke
ÜZERİ İÇİN:
- Ayrılan Yumurta Sarısı
- Susam
- Çörek Otu
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
El Açması Lezzetinde Patatesli Gül Börek Tarifi için ilk olarak patatesleri haşlayıp kabuklarını soyduktan sonra çatallan veya patates eziciyle ezelim. Ben patateslerin kabuklarını soyup üç dört parçaya kesip öyle haşlıyorum bu şekilde daha çabuk ve kolay oluyor.
Soğanı küçük küçük doğrayalım ve yağda kavuralım üzerine salçasını baharatlarını ve tuzunu da döküp bir kaç dakika daha pişirelim. Ezdiğimiz patatesin üzerine döküp güzelce karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
Sos için yazılı olan bütün malzemeleri geniş bir kabın içine alalım ve karıştıralım.
Yufkayı tezgaha serelim ve toplamda 6 adet üçgen olacak şekilde keselim.
Kestiğimiz bir yufkayı tezgaha serelim ve üzerine sosdan sürelim.
Geniş kısmına iç harç dan koyalım ve rulo şeklinde sarıp gül şeklini verelim.
Yufkanın uç kısımlarını sararken içeriye almıyoruz yoksa şekil verirken zor oluyor.
Ayrıca böreği istediğiniz harçla yapabilir istediğiniz şekilde yapabilirsiniz.
Harç ve yufka bitene kadar aynı işlemi yapalım.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam çörek otu da serpiştirelim.
Önceden ısıtılmış fırında 180 C alt üst kızarana kadar pişirelim.
El Açması Lezzetinde Patatesli Gül Börek hazır.
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
